Popular Products

Recent Products

Hiển thị các bài đăng có nhãn Món Ngon. Hiển thị tất cả bài đăng

Các món súp Trung Quốc

TTO - Menudo (Mexico), Mulligatawny (Ấn Độ), súp vi cá mập (Trung Quốc) hay Borsch (Nga) là những món súp nổi tiếng khắp thế giới và được nhiều thực khách yêu thích.

  • 8 món ăn sáng bốc mùi, khó nuốt 'đỉnh' nhất thế giới
  • 11 món ăn truyền thống Canada nên ăn thử
  • 9 món ăn nhất định phải thử khi đến Lào
9 món súp ngon tuyệt cú mèo khắp thế giới - Ảnh 1.

Ảnh: Nan Magazine

Súp thường là món ăn nhuyễn kết hợp từ nhiều nguyên liệu, hương vị. Có lẽ vì thế mà chúng gợi cảm giác ngon miệng và khiến nhiều thực khách thấy hợp khẩu vị.

Các món súpban đầu được chế biến nhằm hai mục đích chính là tăng số lượng đồ ăn khi nguyên liệu quá ít và tận dụng triệt để nguồn dinh dưỡng từ xương và tủy.

Theo sự phát triển của cuộc sống, sự khác biệt về văn hóa, khí hậu khiến món súp có nhiều biến thể tại mỗi quốc gia. Một vài món trong số chúng trở nên nổi tiếng, hấp dẫn thực khách khắp nơi nhờ hương vị hòa quyện, màu sắc ngon mắt.

Súp Fanesca của Ecuador

Fanesca là món ăn yêu thích của người Ecuador. Món súp này có nguyên liệu chính là cá tuyết và chỉ được thưởng thức trong dịp Tuần Thánh.

Đối với người dân Ecuador, Fanesca không đơn giản chỉ là một món ăn mà còn như hình ảnh của niềm tin tôn giáo.

Họ cho rằng, món Fanesca chế biến từ cá tuyết và 12 loại ngũ cốc khác nhau, tượng trưng cho Mười Hai Vị Sứ Đồ. Cá tuyết được cho là đại diện của Chúa Giêsu.

Sữa, bí ngô, hành tây, các loại hạt và các thành phần khác kết hợp với nhau tạo nên một hương vị hết sức lôi cuốn và kích thích vị giác. Fanesca thường được phục vụ với bánh Empanadas, chuối chiên và trứng luộc.

Súp Butajiru của Nhật Bản

9 món súp ngon tuyệt cú mèo khắp thế giới - Ảnh 2.

Ảnh: Mangomura

Có thể nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Miso khi nói đến súp của Nhật Bản. Trên thực thế, ẩm thực Nhật Bản khá phong phú và người dân cũng sáng tạo ra nhiều món súp ngon miệng khác. Trong đó, không thể không nói đến butajiru, còn được gọi là tonjiru, một món súp thịt lợn.

Nguyên liệu chính của món súp này là những lát thịt ba chỉ thái mỏng, nước dùng từ rong biển, nước tương miso, và một số loại rau củ khác. Butajiru là một món ăn chủ lực trong những tháng mùa đông lạnh giá ở Nhật Bản.

Súp hải sản Bouillabaisse của Pháp

9 món súp ngon tuyệt cú mèo khắp thế giới - Ảnh 3.

Ảnh: Taste

Giống như nhiều món ăn yêu thích khác, súp bouillabaisse có điểm xuất phát khá đơn giản. Sau mỗi lần ra khơi, các ngư dân từ vùng Marseille lọc thịt cá để bán. Phần xương thừa được tận dụng để chế biến món hầm hải sản.

Ngày nay, món súp Bouillabaisse "tròn vị" phải chứa ít nhất bốn loại cá đánh bắt từ vùng biển Địa Trung Hải, kết hợp cùng hành tây, cà chua, tỏi, rau mùi tây, nghệ tây, thì là và cỏ xạ hương.

Bước quan trọng nhất trong khi chế biến súp bouillabaisse là đun sôi: cá và các thành phần phải được nấu chín trong nước đang sôi một cách nhanh chóng.

Súp Borsch ở Đông Âu

9 món súp ngon tuyệt cú mèo khắp thế giới - Ảnh 4.

Ảnh: Eating Well

Borsch, borscht, borsht, hay bortsch đều là cách gọi tên của một món ăn yêu thích tại các nước Đông Âu. Đặc điểm dễ nhận biết nhất của món ăn này là màu đỏ nổi bật nhờ được chế biến từ củ cải đỏ.

Món súp Borsch được cho là do người Ukraine sáng tạo nên, kết hợp của thịt bò, khoai tây, củ cải đỏ, và các loại rau gia vị.

Người Ukraina ăn Borsch với bia chua Kvass hoặc một hỗn hợp khác chế biến từ củ cải đường để cân bằng vị ngọt của củ cải đỏ.

Món này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon nhưng người Đông Âu chủ yếu ăn trong mùa đông để xua tan giá lạnh.

Súp vi cá mập của Trung Quốc

9 món súp ngon tuyệt cú mèo khắp thế giới - Ảnh 5.

Ảnh: Welovesharks

Vi cá mập được liệt vào danh sách sơn hào hải vị và là một trong nhiều món ăn đắt đỏ không chỉ ở Trung Quốc.

Xưa kia, món ăn này chỉ được dành cho các bậc vua chúa hoặc các gia đình quý tộc vào một dịp đặc biệt nào đó.

Giống như tên gọi, món súp này chế biến hoàn toàn từ vây của con cá mập. Món ăn này trở nên nổi tiếng và đắt đỏ do sự cầu kỳ trong chế biến, khó khăn trong tìm nguyên liệu và những lời đồn thổi về khả năng chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe.

Súp Avgolemono của Hy Lạp

9 món súp ngon tuyệt cú mèo khắp thế giới - Ảnh 6.

Ảnh: Carollnes Cooking

Nhiều người nhận định nếu đến Hy Lạp chỉ để ngắm cảnh mà chưa nếm thử món súp Avgolemono thì chẳng khác nào chưa đến nước này.

Bởi lẽ, Avgolemono là một món ăn cho thấy nguyên vẹn phong cách ẩm thực truyền thống của Hy Lạp.

Avgolemono còn được gọi là súp trứng chanh do có thành phần trứng và chanh trong nước súp. Món ăn này thường được làm từ thịt gà và một loại ngũ cốc như orzo hoặc gạo.

Phần khó nhất của việc nấu súp avgolemono là khi chế biến trứng. Trứng phải đánh rất xốp và cho vào nước súp sau khi điều chỉnh nhiệt độ đến một mức nhất định.

Harira của Morocco

9 món súp ngon tuyệt cú mèo khắp thế giới - Ảnh 7.

Ảnh: Ziyad Brothers Importing

Harira là món súp từ thịt cừu và cà chua hầm. Các hương vị và thành phần của món súp này sẽ thay đổi từ khu vực này sang vùng khác.

Ngoài thịt cừu và cà chua hầm người ta có thể cho thêm đậu lăng, đậu xanh, hành tây, rau mùi và gia vị như nghệ, thì là và ớt bột.

Harira đặc biệt ngon khi ăn kèm với quả chà là hoặc bánh chebakia (chế biến từ mè và mật ong).

Súp Mulligatawny của Ấn Độ

9 món súp ngon tuyệt cú mèo khắp thế giới - Ảnh 8.

Ảnh: Epicurious

Súp Mulligatawny có từ thế kỷ 18, cho đến nay vẫn gây tranh luận về quê hương của nó. Nhiều người cho rằng món súp có vị cay nồng sộc thẳng vào mũi này là sản phẩm của người Ấn. Lại có người cho rằng sự kết hợp của thịt gà hoặc thịt cừu, hành tây, cà chua và ớt này đến từ những thực dân Anh.

Tuy chưa phân định được người dân ở đâu sáng chế ra món Mulligatawny nhưng hương vị lôi cuốn của nó thì ít người bàn cãi.

Mulligatawny dần trở thành món ăn truyền thống, có mặt ở khắp mọi nơi trên đất Ấn.

Nó có thể gây nhăn mặt ở những giây phút đầu do vị cay nồng nhưng khi nếm thử và ăn được, thực khách sẽ thấy quen và yêu thích.

Súp Menudo của Mexico

9 món súp ngon tuyệt cú mèo khắp thế giới - Ảnh 9.

Ảnh: Food funs recipes

Menudo là một món súp được người Mexico chế biến từ nội tạng bò và một số loại rau hành tây, rau mùi, rau oregano, ớt trong vòng 7 đến 10 giờ. Món súp này có hương vị khá cay nên không phải ai cũng ăn được.

Người dân Mexico tin món ăn này có khả năng chữa bệnh nên rấtyêu thích và thường xuyên ăn trong những dịp đặc biệt và ngày lễ lớn.

10 bức ảnh "đốn tim" du khách tại quốc gia băng đảo Iceland 10 bức ảnh 'đốn tim' du khách tại quốc gia băng đảo Iceland

TTO - Sự đa dạng về địa hình và cảnh quan thiên nhiên độc đáo đã khiến "đất nước băng đảo" Iceland trở thành cái tên nổi tiếng với người yêu du lịch với những cảnh đẹp mê mẫn, đốn tim du khách.

MINH HẢI (Tổng hợp)

Video liên quan

Cách kho cá nục 1 nắng với thịt ba chỉ

Cá nục là loại cá biển dân dã nhưng lại rất bổ dưỡng và dễ ăn.

Tối nay ăn gì: Ớt chuông nhồi thịt rán

Tối nay ăn gì: Nộm rau càng cua trộn tôm

Tối nay ăn gì: Thử xào cải Brussel nhé!

Tối nay ăn gì: Cuối tuần đổi vị với cơm chay 5 món

Cá nục bổ dưỡng, tuy nhiên, cá tươi vừa khó chế biến lại có mùi hơi tanh, chính vì vậy giải pháp cho các bà nội trợ là cá nục một nắng. Thịt cá phơi qua nắng gắt trở nên thơm và săn chắc hơn, có độ dai và ngọt vô cùng tự nhiên, hợp khẩu vị với cả gia đình. Hôm nay, Bếp Health+ mời bạn cùng gia đình đổi món với cá nục một nắng kho với thịt xem ăn có tốn cơm không nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Cá nục một nắng: 500gr.
- Thịt heo ba chỉ: 300gr.
- Sả: 03 củ.
- Gừng, tỏi, hạt tiêu nguyên hạt, hành khô: vừa đủ.
- Gia vị, đường, nước mắm, maggi, dấm trắng: vừa đủ.
Cách chế biến như sau:
Chưng nước hàng: Cho đường và dấm vào nồi, thêm nước (hoặc nước dừa vào), lượng nước đủ làm ướt đường. Bắc nồi lên bếp, đun vừa lửa cho tới khi đường bắt đầu chuyển màu thì hạ lửa xuống. Chú ý thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để nhiệt độ được tán đều. Đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ từ từ khoảng 3 thìa nước vào ngay lập tức. Sau đó đổ thêm ít nước vào lắc nồi để tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất. Nước hàng nguội hẳn thì trút nước hàng vào lọ thủy tinh, để nơi khô ráo hoặc ngăn mát tủ lạnh, dùng dần
Cá nục cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, tráng lại bằng nước ấm có pha chút muối vớt vài lát gừng, sau đó để ráo.
Thịt heo ba chỉ rửa sạch, thái miếng to dày khoảng 2cm, ướp với ít nước hàng, nước mắm và hạt tiêu xay trong 20 phút.
Gừng tươi và sả rửa sạch, thái lát. Tỏi khô bóc vỏ, đập dập. Hành khô thái lát nhỏ, phi thơm.
Nước kho cá: cho 1 thìa xì dầu, 3 thìa nước mắm, 1 thìa gia vị, 2 thìa đường, 2 thìa nước hàng vào bát nhỏ, hòa tan hỗn hợp.
Xếp một lượt thịt, một lượt sả vào đáy của nồi kho, tiếp đến là cá, rồi lại đến một lượt thịt, trên cùng là gừng thái lát, hạt tiêu xay, hành phi, tỏi và chỗ sả còn lại. Rưới đều hỗn hợp nước kho cá vào nồi, rồi cho nồi lên bếp đun. Lúc đầu đun vừa lửa để cá và thịt chín, sau đó vặn nhỏ, đun liu riu khoảng 30 phút cho các nguyên liệu bên trong chín mềm.
Vào mùa Hè, mâm cơm gia đình có đĩa cá nục kho thịt, ăn kèm với rau muống luộc, bát canh sấu chua thì quả là tuyệt vời, đưa cơm, đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Phương Chi H+

Video liên quan

Cách làm bánh ít trần BÁNG bột bạn

Cách pha bột bánh ít Trần dẻo mềm không cứng và công thức pha nước mắm ăn kèm chuẩn vị

Xem clip hướng dẫn

Clip với nội dung về hướng dẫn làm bánh khoai lang
[ad_1]

Chi tiết các bước thực hiện

BÁNH ÍT TRÂN NHÂN TÔM THỊT
NGUYÊN LIỆU
VỎ BÁNH
400g bột nếp (1 gói)
50g khoai lang hoặc khoai tây
1/4 thìa cafe muối hạt
375g nước hoặc 1,5 chén nước
1 thìa nấu canh dầu rán
NHÂN BÁNH
200g tôm
200g thịt
5g nấm mèo
50g củ cà rốt
150g củ sắn
hành, tỏi
3 thìa nấu canh hành phi
50g đậu xanh
1/2 thìa cafe muối hạt
1/2 thìa cafe hạt nêm
1 thìa cafe gia vị bột ngọt
1 thìa nấu canh đường
1 thìa cafe tiêu rang
nước mắm nam ngư
1,5 thìa nấu canh nước cốt chanh
2 thìa nấu canh đường
3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư
12 thìa nấu canh nước hẩm hoặc nước quả dừa tươi
1/2 thìa nấu canh ớt
ĐỒ CHUA
250g củ củ cà rốt và 150g củ cải trắng cắt sơi nhỏ
Dùng 2 thìa nấu canh đường cho và củ cà rốt và củ cải cắt sợi cho ra nước tiếp sau đó vắt ráo nước
Nước ngâm
10g muối hạt
50g đường
100g giấm
100g nước

Tổng Hợp Các Công Thức Và Cách làm:

+ Những cách làm bánh ngon: https://bit.ly/2wAe7SP

+ Cách làm những món chè: https://bit.ly/2LowNur

+ Những món mứt ngon: https://bit.ly/2PnMPHg

+ ĐĂNG KÝ HỌC MIỄN PHÍ :https://bit.ly/2Hgj0c9

+ Trang fanpage facebook của kênh: https://bit.ly/2HAtLkT

+ Group Facebook học online miễn phí: https://bit.ly/2HE1TQY

**********
Toàn bộ nội dung ở trong kênh được các thành viên trong kênh SỨC KHỎE TÂM SINH tìm tòi chắt lọc và biên tập lại, chúng tôi được quyền sở hữu nội dung trong video.

Hình giới thiệu cho hướng dẫn làm bánh khoai lang

Thống kê về clip này

Video Cách pha bột bánh ít Trần dẻo mềm không cứng và công thức pha nước mắm nam ngư dùng với chuẩn vị đã được 1416420 lượt view, được like 9752 lần, chấm 4.63/5 sao.

Kênh SỨC KHỎE TÂM SINH đã dành nhiều công sức và thời gian để xây dựng clip này với thời lượng 00:11:02, mọi người hãy share video này để khích lệ tác giả nhé.

Từ khoá cho video này: #Cách #pha #bột #bánh #ít #Trần #dẻo #mềm #không #cứng #và #công #thức #pha #nước #mắm #ăn #kèm #chuẩn #vị, sức khỏe tâm sinh,suc khoe tam sinh,món ăn Việt,món ngon,cách làm,bánh ít trần nhân mặn,bánh ít trần nhân đậu xanh,bánh ít trần nhân thịt,bánh ít trần bình định,cách làm bánh ít trần bột nếp,cách làm bánh ít trần,học làm bánh ít trần,bánh ít trần làm từ bột gì,bánh ít trần miền tây,bánh ít trần nhân tôm thịt bán ở đâu

Nguồn video: https://www.youtube.com/watch?v=SFrFqX_chxo
[ad_2]

Tìm thêm kiến thức

Bạn hãy tham khảo nội dung về hướng dẫn làm bánh khoai lang từ trang Wikipedia.

Video liên quan

Cách làm bánh rán đường từ bột nếp

Cách Làm Bánh Rán Bằng Bột Nếp

Khám phá ngay cách làm bánh rán bằng bột nếp đơn giản tại nhà. Công thức mà hàng vạn người đang tìm kiếm đáp án. Sẽ không phải dày công tốn sức tiêu tốn hàng giờ đồng hồ lên mạng Google tìm kiếm. Toàn bộ các thông tin từ nguyên liệu đến quy trình chế biến món bánh. Tất cả đã được từ điển dạy làm bánh VinaCake biên tập một cách đầy đủ nhất tại bài viết này. Theo đó bạn chỉ cần theo dõi ngay bài viết này và làm theo hướng dẫn của kênh.

Nhắc đến món bánh rán này thì Admin dám chắc rằng. Các bạn ở đây ai ai cũng biết đến nó, một món ăn quà sáng kinh điển của học sinh Việt Nam. Khi mà mỗi bữa sáng trước khi đi học của bạn là bánh mì, xôi xéo, bánh rán. Và giờ đây khi mà các bạn đã lớn muốn tự mình tìm hiểu cách làm bánh rán bằng bột nếp. Muốn tự mình làm ra những chiếc bánh với đa dạng các hình thù khác nhau. Bánh rán hình cua, bán rán tròn, bán rán que.

Nội Dung Bài Viết:

  1. Cách làm bánh rán ngọt bằng bột nếp khô
  2. Cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp

cach-lam-banh-ran-bang-bot-nep-ngon-tai-nha

icon hot new

Hướng dẫn cách làm bánh rán ngọt bằng bột nếp khô

Bánh rán món ăn mà gần như đến 90% người Việt chúng ta đều biết đến. Một món ăn hết sức mộc mạc và giản dị được đông đảo mọi người yêu thích và ưa chuộng. Và mãi cho tận tới ngày hôm nay bán rán vẫn là một món ăn sáng được nhiều em nhỏ lựa chọn mỗi khi trước giờ đi học nạp năng lượng. Và ở bài viết này, VinaCake sẽ gửi đến bạn thông tin chi tiết nhất về món bánh này. Với đầy đủ hương vị của món bánh rán mặn và món bánh rán ngọt.

Và ở phần đầu tiên của bài viết này, bạn hãy cùng với Admin tìm hiểu ngay về cách làm bánh rán ngọt nhé. Dành cho những bạn nào đam mê và yêu thích ăn đồ ngọt. Đây thực sự là món bánh không làm bạn thất vọng với hương vị độc đáo và vô cùng ngon miệng. Dưới đây sẽ là chi tiết từng nguyên liệu rồi đến từng bước hướng dẫn cách làm bánh rán bằng bột nếp khô tại nhà. Các hãy bạn cùng theo dõi và note lại ngay để làm sổ tay làm bánh nhé.

Nguyên liệu để làm bánh rán ngọt tại nhà

Làm vỏ bánh
  • Bột nếp khô: 200gram
  • Bột tẻ: 10gram
  • Đường trắng: 50gram
  • Đường áo: 100gram
  • Khoai tây
  • Nước trắng
  • Muối trắng
Làm nhân bánh
  • Đậu xanh: 100gram
  • Đường trắng: 100gram
  • Dừa nạo: 50gram
  • Muối trắng

Quy trình làm bánh rán ngọt bằng bột nếp đơn giản

Bước 1: Làm bột vỏ bánh
  • Đầu tiên bạn hòa tan đường trắng cùng một chút nước muối trong nước ấm
  • Lấy một tô lớn cho bột nếp và bột tẻ vào rồi bạn đổ hỗn hợp nước đường muối vào trộn đều lên sao cho bột quyện vào nhau
  • Khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi luộc chín. Bạn tiến hành nghiền nát rồi trộn đều cùng với hỗn hợp bột
  • Tiếp tục ủ bột bánh trong khoảng 1-2 tiếng trước khi làm bước tiếp theo
Bước 2: Làm nhân bánh
  • Bạn ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi hấp chín rồi giã đậu xanh cho thật mịn
  • Bắc nồi lên bếp cho chút nước trắng cùng với đường, muối vào đun trên ngọn lửa vừa vừa
  • Tới khi nước sôi bạn cho đậu xanh đã giã vào khuấy đều tay cho tới khi đậu xanh giã đã ngấm đều nước đường
  • Lúc này bạn cho dừa nạo vào tiếp tục đảo cho hỗn hợp đậu xanh và dừa quyện vào nhau rồi tắt bếp
  • Đợi cho tới khi nồi nhân bánh nguội. Bạn nặn thành từng viên nhân tròn nhỏ đều nhau cho tới khi hết bột
Bước 3: Nặn bánh rán
  • Lúc này bột làm bánh đã ủ đủ thời gian, bạn chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau rồi cán dẹt tròn bột
  • Tiếp theo bạn cho nhân bột đậu xanh vào giữa của bột rồi vê tròn sao cho vỏ bột bọc kín phần nhân
  • Bạn làm tương tư như vậy cho tới khi hết bột và nhân thì dừng lại
Bước 4: Chiên bánh rán
  • Tiếp tục bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho khoảng 1 bát con dầu ăn vào đun với ngọn lửa nhỏ vừa
  • Khi dầu đã sôi già bạn cho phần bánh đã hoàn chỉnh vào rán vàng đên lên
  • Tới khi bánh chín đều các mặt bạn vớt ra để trên track hoặc đĩa có lót giấy ăn để loại bớt dầu thừa
Bước 5: Làm lớp đường áo
  • Bắc nồi lên bếp cho khoảng 100gram đường trắng vào cùng với khoảng 100ml nước trắng
  • Tiến hành đun trên bếp với ngọn lửa nhỏ khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp xủi bọt sôi già
  • Lúc này bạn cho toàn bộ bánh đã rán vào đảo thật đều lên cho bánh được phủ một lớp nước đường trên bề mặt
  • Bạn vừa đun vừa đảo cho tới khi nào bánh được bọc một lớp đường trắng ngoài bánh thì tắt bếp
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
  • Như vậy là bánh rán đã chín và có thêm một lớp đường bọc ở ngoài
  • Để tăng thêm vị cho món bánh rán bạn có thể rắc thêm mè rang và cùng thưởng thức ngay khi bánh còn nóng nhé

nguyen-lieu-lam-banh-ran-bang-bot-nep-don-gian-tai-nha

icon hot

Công thức cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp ngon nhất

Tiếp theo của bài viết, sẽ là những giải đáp về cách làm bánh mặn bằng bột nếp ngon nhất hiện nay. Công thức làm bánh đang nhận được rất nhiều sự quan tâm cũng như tìm kiếm của cộng đồng người yêu ẩm thực. Cùng là món bánh rán nhưng thành phẩm bánh ngọt hay mặn lại có nguyên liệu và quy trình chế biến khác nhau. Vì vậy mà bạn cần phải hiểu rõ được từng bước cụ thể. Để có thể rút ngắn thời gian sơ chế cũng như tiết kiệm thời gian chế biến.

Nguyên liệu để làm bánh rán mặn tại nhà

Phần vỏ bánh
  • Bột gạo nếp: 500gram
  • Bột gạo tẻ: 100gram
  • Đường trắng: 50gram
  • Nước ấm: 400ml
  • Dầu ăn: 500ml
  • Khoai tây
  • Muối trắng
Phần nhân bánh
  • Thịt nạc xay nhỏ: 300gram
  • Miến khô: 80gram
  • Mộc nhĩ: 50gram
  • Hành tây: 50gram
  • Dầu ăn
  • Bột nêm
  • Cà rốt
Phần nước chấm
  • Đường trắng
  • Chanh tươi
  • Nước mắm
  • Tỏi băm
  • Ớt băm nhỏ

Quy trình làm bánh rán mặn bằng bột nếp đơn giản

Bước 1: Làm vỏ bánh
  • Bạn tiến hành nạo vỏ khoai tây rồi luộc chín nghiền mịn lấy khoảng 50gram
  • Tiếp theo lấy một cái âu lớn cho bột gạo nếp, bột gạo, đường, muối trộn chung vào nhau
  • Đổ từ từ nước ấm vào âu để nhào thành một khối bột dẻo mịn không bị dính tay
  • Rồi sau đó các bạn để hỗn hợp bột với khoai tây nghỉ khoảng 60 phút để bột ngấm đủ nước
Bước 2: Làm nhân bánh
  • Trong khi bạn đang ủ bột thì việc tiếp theo cần làm là bắt tay vào làm nhân bánh các bạn nhé
  • Thịt nạc vai bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc xay nhỏ
  • Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ
  • Miến ngâm nước cho nở trong khoảng 10 phút rồi cắt nhỏ
  • Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 10 phút rửa sạch rồi cắt nhỏ
  • Hành tây lột bỏ vỏ già rửa sạch rồi tiếp tục băm nhỏ
  • Lấy một chiếc âu lớn cho toàn bộ nguyên liệu vào trộn đều lên cho chúng quyện vào nhau. Sau đó bạn chi thành các phần bằng nhau khoảng 25gram
Bước 3: Cho nhân vào bánh
  • Tiếp theo các bạn chia bột đã ủ đủ thời gian thành các phần bằng nhau khoảng 50gram
  • Lấy từng viên bột cán dẹt rồi cho nhân vào chính giữa. Dùng hai bàn tay nặn thành hình ô van hoặc hình tròn
  • Các bạn làm tương tự cho tới khi hết bột và nhân bánh thì dừng lại
  • Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bánh nghỉ thêm 60 phút nữa trước khi rán bánh
Bước 4: Rán bánh
  • Bắc chảo sâu lòng lên bến cho 500ml dầu ăn vào bật bếp đun sôi dầu ăn lên
  • Khi dầu đã sôi thì bạn lần lượt thả từng viên bánh vào chiên cho đến khi vỏ bánh chín vàng đều nổi lên
  • Lúc này bạn vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu để bớt ngấy cho khi chúng ta ăn
  • Các bạn chiên tương tự cho tới khi nào hết bánh thì dừng lại vớt hết bánh ra giấy thấm dầu
Bước 5: Pha nước chấm ăn bánh rán mặn
  • Bạn lấy một chiếc bát cho đường, nước cốt canh khuấy đều lên theo tỉ lệ 15ml nước chanh với 25gram đường
  • Từ từ đổ lượng nước mắm vừa đủ vào bát, bạn nếm thấy vừa ăn thì dừng lại
  • Tiếp theo là cho thêm ớt và tỏi băm vào khuấy đều lên là xong
  • Lúc này các bạn có thể thưởng thức bánh ngay khi còn nóng nhé

Bí quyết cách làm bánh rán bằng bột nếp khô ngon nhất

Qua bài viết hữu ích này của VinaCake, các bạn đã nắm được cách làm bánh rán bằng bột nếp ngon nhất tại nhà. Trong quá trình thực hành, mọi người còn gặp bất kì khó khăn hay vướng mắc nào. Báo ngay với chúng tôi để được trả lời sớm nhất nhé.

Advertising

Cách Làm Bánh Rán Bằng Bột Nếp
  • Loại Bánh: Cách Làm Bánh Rán
  • Hỗ trợ Làm Tại Nhà
  • Lượt đọc : 103
Liên kết
Bài Viết Cùng Chuyên Mục

Cách Làm Bánh Rán Doremon

icon-banh-ran-doremon 92

Cách Làm Bánh Rán Bằng Bột Mì

icon-banh-ran-bang-bot-mi 87

Cách Làm Bánh Rán Mặn

icon-banh-ran-man 83

Cách Làm Bánh Rán Đường

icon-banh-ran-duong 92

Cách Làm Bánh Rán Bằng Bột Pha Sẵn

icon-banh-ran-bang-bot-pha-san 86

iconhot Top Món Bánh Nhiều Người Thích Nhất

Cách Làm Bánh Khoai Mỡ Chiên

icon-banh-khoai-mo-gion 73

Cách Làm Bánh Rán Doremon

icon-banh-ran-doremon 92

Cách Làm Bánh Flan Bằng Nồi Cơm Điện

icon-banh-flan-bang-noi-com-dien 106

Cách Làm Bánh Xèo Giòn Ngon

icon-banh-xeo-gion-ngon-nhat 89

Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế

icon-banh-bot-loc-hue 95

Video liên quan

Cách chế biến vịt nấu măng chua

Mùa hè nóng bức, ăn gì mới ngon miệng đây? Không phải băn khoăn nữa, bạn hãy làm ngay món vịt nấu măng chua thanh mát, bổ dưỡng. Hãy tham khảo công thức mà chúng tôi giới thiệu dưới đây!

Trong các loại thịt gia cầm phổ biến, thịt vịt chiếm một tỷ lệ rất lớn trong thực đơn của nhiều gia đình. So với gà, loài động vật có xương sống này cũng được chế biến thành rất nhiều món ăn có hương vị khác nhau.

Các món ăn nổi tiếng từ thịt của con vịt như:

+ Vịt nướng.

+ Vịt om sấu.

+ Canh vịt nấu măng chua.

+ Vịt kho sả.

+ Vịt rang giềng.

Ngoài ra thì trứng vịt cũng là món ăn được mọi người ưu thích, Luộc Trứng vịt lộn bao nhiêu phút? là câu hỏi tưởng như dễ mà nhiều người không biết.Để biết cách luộc trứng vịt lộn đúng cách, giữ được nhiều dinh dưỡng nhất bạn có thể tham khảo bài viết trên nhé

Trong số đó, món vịt nấu măng chua được nhiều người yêu thích. Đây là một món dễ ăn, giúp bạn ngon cơm và không gây cảm giác ngấy như nhiều món khác.

cách làm món vịt nấu măng chuaMón vịt nấu măng chua được nhiều người yêu thích

Lưu thêm cách làm món vịt nấu chao để sử dụng khi cần thiết:

Cách nấu vịt nấu chao chuẩn vị cần thơ

Bạn đã biết cách nấu canh vịt nấu măng chua đúng điệu chưa? Hãy học ngay cách làm thịt vịt nấu măng chua cực đỉnh sau đây:

NGUYÊN LIỆU LÀM CANH VỊT NẤU MĂNG CHUA

  • Vịt xiêm: 1 con.
  • Măng củ tươi: 1 củ vừa ăn.
  • Gia vị làm thịt vịt nấu canh măng chua: 1 chén rượu trắng, 2 củ hành tím, 1 củ gừng, muối, hạt nêm, hạt tiêu đen, bột canh, mùi tàu, hành lá.

Nguyên liệu làm vịt nấu măng chua chỉ đơn giản vậy thôi. Và bạn hãy yên tâm nhé, cách thực hiện món ăn này cũng không khó khăn chút nào đâu.

CÁCH LÀM VỊT NẤU MĂNG CHUA HẤP DẪN NHẤT

Sơ chế thịt vịt

  • Bước 1:

Làm sạch lông và để riêng phần lòng vịt ra ngoài. Món vịt nấu măng chua không sử dụng nội tạng vịt.

Sau đó, bạn cần rửa vịt thật sạch để khử hết mùi hồi của loài chim nước này. Theo kinh nghiệm của nhiều người, dùng muối chà vào thịt vịt rồi rửa sạch hoặc thêm một ít chanh tươi để rửa da vịt sẽ làm mùi hôi của vịt bị khử sạch hết.

cách nấu canh măng chua với vịtLàm sạch vịt và khử hết mùi hôi của vịt

  • Bước 2:

Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Bạn cho tất cả thịt vịt vào một tô, ướp với hành tím bằm nhỏ cùng hạt nêm, muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Trước khi thực hiện cách nấu vịt nấu măng chua, bạn cần để thịt ngấm gia vị từ 15 20 phút.

vịt nấu măng chua ngonVịt nấu măng chua ngon cần ướp gia vị cho ngấm trước khi nấu

Thực hiện cách nấu canh măng chua với vịt

  • Bước 3:

Làm nóng nồi, đun sôi dầu rồi phi hành tím lên cho thật thơm. Bạn đổ thịt vịt vào chảo và xào nhanh tay cho miếng thịt săn lại. Sau khoảng 3 phút, bạn hãy cho nước lọc vào để đun. Muốn món thịt vịt nấu măng chua ngon, bạn nên cho nhỏ lửa để thịt chín đều và mềm hơn.

  • Bước 4:

Trong thời gian nấu vịt, bạn hãy sơ chế măng chua nhé. Rất đơn giản, chỉ cần rửa sạch măng, luộc chín sơ rồi thái miếng vừa ăn. Việc này giúp cho măng không bị đắng và giữ được vị ngọt tự nhiên. Đây cũng là khâu quan trọng để bạn có được món vịt nấu măng chua ngon đúng điệu.

Tiếp đó, bạn tiếp tục đun dầu ăn cho sôi và cho măng vào xào khoảng 2 3 phút. Trong quá trình xào, bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đảo thật đều tay.

Chú ý: Không nên cho măng tươi nguyên vào nồi nấu cùng thịt vịt vì cách làm như vậy sẽ khiến món ăn thiếu đậm đà.

cách nấu lẩu vịt măng chua cayLuộc qua măng cho hết vị đắng

  • Bước 5:

Khi nồi vịt sôi đều, bạn cho măng đã xào vào nồi đun cùng. Do măng đã chín nên bạn chỉ cần đun khoảng 10 15 phút ở lửa vừa là món lẩu vịt nấu măng chua sẽ chín đều.

Nếu là người thích ăn cay, khi thịt vịt và măng đã chín, bạn có thể cắt vài lát ớt cho vào nồi đun chừng 1 2 phút.

  • Bước 6:

Trước khi tắt bếp, chị em nhanh tay cho ngò, hành lá đã rửa sạch, cắt khúc vừa ăn vào nồi. Đây là loại rau gia vị giúp món ăn có mùi thơm hơn.

Chỉ với 6 bước đơn giản, bạn đã hoàn thiện cách nấu lẩu vịt măng chua cay rồi. Thành phẩm là thịt vịt và măng có vị đậm đà, không quá béo ngậy. Măng giòn, có vị chua vừa phải và vẫn còn vị ngọt tự nhiên. Trong khi đó, thịt mềm phải mềm và vừa vặn với khẩu vị của gia đình bạn.

cách nấu lẩu vịt măng chua cayCho thêm hành, ngò, ớt vào nồi vịt nấu măng chua để thêm hấp dẫn

Lưu ý khi làm vịt nấu măng chua ngon

  • Vịt chọn con không quá béo, không quá gầy. Bạn nên chọn loại vịt trưởng thành (không non, không già), có da cổ và bụng dày, lông mọc đủ và mượt mà.
  • Nếu mua vịt đã sơ chế sẵn, bạn nên đi chợ sớm để mua được vịt tươi. Vịt để lâu càng dậy mùi hôi khiến món vịt nấu măng chua của bạn kém chất lượng đi nhiều.
  • Bước xào thịt vịt và xào măng trước khi nấu canh là bước rất quan trọng. Nó giúp món ăn ngấm gia vị tốt hơn.
  • Nếu bạn muốn thực hiện cách nấu lẩu vịt măng chua thì nên cho nhiều nước dùng. Vì khi ăn lẩu, bạn sẽ tận dụng luôn nước đun vịt để chế thêm vào nồi.

Ngoài ra, nếu làm lẩu, bạn có thể bỏ qua bước cho ớt tươi vào nồi vì khi ăn, nhiều người thích dùng sa tế hơn.

  • Ăn lẩu vịt với măng chua cùng rau muống, rau cải xanh là hợp lý nhất. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm nấm kim châm, khoai sọ hoặc khoai môn để ăn kèm.

NHỮNG LỢI ÍCH KHI ĂN THỊT VỊT

Vịt một loài chim được thuần hóa và gắn bó lâu đời với đời sống của người dân Việt Nam mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe. Trong thịt vịt chứa các chất sau:

+ Hàm lượng protein lớn.

+ Vitamin A, vitamin D, vitamin B1.

+ Photpho, canxi, sắt.

Những tác dụng của thịt vịt

  • Giúp người suy nhược, chán ăn hay sốt cao nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
  • Hỗ trợ tăng cân hiệu quả.
  • Thích hợp cho người bị tăng huyết áp.
  • Giúp khắc phục tình trạng đổ mồ hôi ban đêm, váng đầu.
  • Hỗ trợ các bệnh nhân tim mạch, lao phổi, ung thư đang phải xạ trị có thể lực tốt hơn.
  • Giúp bà mẹ đang cho con bú nhiều sữa hơn.
  • Điều hòa kinh nguyệt cho chị em phụ nữ, nhất là những người ít kinh.
cách nấu vịt nấu măng chuaThịt vịt có nhiều tác dụng với sức khỏe

NHỮNG AI KHÔNG NÊN ĂN THỊT VỊT

  • Do thịt vịt có tính hàn (theo Đông y) nên những người đang bị cảm không nên ăn nó. Do đó, món vịt nấu măng chua dù đưa cơm đến mấy cũng không dành cho những đối tượng này.
  • Người bị bệnh gout không nên ăn thịt vịt vì loài gia cầm sẽ làm tăng axit utric trong cơ thể bạn.
  • Thịt vịt khá tanh, lại có tính hàn nên không phù hợp với người có vết thương hở hoặc mới phẫu thuật xong. Nếu bạn ăn thịt vịt vào lúc này, việc hồi phục sẽ mất nhiều thời gian hơn.
  • Người có hệ tiêu hóa kém, đang mắc các bệnh liên quan đến xương khớp không nên ăn vịt.

Lưu ý:

+ Thịt vịt không nên ăn kèm thịt ba ba. Hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ khiến món ăn biến chất và giảm giá trị dinh dưỡng.

+ Sau khi ăn các món từ thịt vịt như vịt nấu măng chua, bạn không nên ăn mận, dâu bởi nó sẽ khiến ruột nóng, ảnh hưởng đến tiêu hóa.

CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT?!

  1. Họ hàng nhà vịt

Vịt thuộc bộ Ngỗng, thuộc họ Anatidae. Do đó, thiên nga là họ hàng của loài vịt.

Một số loại vịt phổ biến như: Vịt cổ xanh, vịt cẩm thạch, vịt le nâu mặt trắng, vịt nâu hung, vịt le nâu bụng đen với kích thước khác nhau. Đa số vịt có tuổi thọ lên tới vài năm.

cách nấu lẩu vịt măng chuaVịt là loài động vật bơi rất giỏi

  1. Vịt được coi là loài vật lặn giỏi

Vịt sống tốt cả ở trên cạn và dưới nước. Tuy nhiên, chúng sẽ phát triển nhất khi ở trong nước, bùn hằng ngày. Đây chính là nơi chúng kiếm ăn. Cũng không kém gì các loài cá, vịt là loài vật lặn rất xuất sắc.

  1. Vịt trời

Ngoài vịt xiêm thì vịt trời cũng được mọi người rất ưa thích, tuy hơi hiếm nhưng vịt trời có giá trị dinh dưỡng rất cao.Nếu bạn chưa biết vịt trời làm món gì ngon thì có thể tham khảo thêm bài viết nhé

Vịt trời, một loài vịt có khả năng di cư rất nhanh. Chúng thường xuất hiện vào mùa hè. Thời gian sinh sản của vịt trời thường vào khoảng mùa đông ( 3- 4 tháng cuối năm). Được biết, thịt của chúng chắc khỏe nhưng mùi hôi nồng hơn mùi của vịt thường.

Các món ăn ngon từ vịt trời:

+ Vịt trời nấu chao.

+ Vịt trời hấp sả.

+ Vịt trời om măng.

+ Vịt trời hấp dừa.

Tại Việt Nam, đặc sản vịt trời Thanh Hóa rất nổi tiếng. Tuy nhiên, nhiều người cần cẩn thận để tránh mua phải vịt trời lai của Trung Quốc. Loại vịt này thịt không ngon, có thể dễ dàng phân biệt với vịt trời chính gốc khi chúng không bay được lại có thân hình lớn.

  1. Mua vịt sống ở đâu?

Các địa điểm bạn có thể mua vịt sống ngon:

+ Các chợ gia cầm.

+ Đến tận nhà các nhà chuyên nuôi vịt.

+ Liên hệ với các nhà hàng chuyên làm vịt để hỏi mua.

Ở các thành phố lớn hiện nay, việc mua vịt sống gặp nhiều khó khăn vì tại chợ, thương lái cũng đều làm sạch lông rồi mới bán. Nếu có điều kiện, bạn có thể nuôi vài chú vịt trong vườn nhà để có thể lấy trứng và làm thịt.

Như vậy, bạn đã biết cách làm món vịt nấu măng chua thơm ngon rồi. Hãy dành tặng món ăn này cho gia đình vào những ngày cuối tuần nhé!

Chúc bạn thành công!

Video liên quan

Cách nấu bún cá lóc miền Trung

Xem công thức In công thức

Nếu bạn đã quá quen với bánh canh cá lóc và muốn thử một món mới thì bún cá lóc là một gợi ý hoàn hảo. Siêu ngon nghĩ đây sẽ là một món ăn lạ lẫm với một số người, nó không chỉ đơn thuần là ngon mà lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, ngon ngọt đậm vị kèm với hương thơm quyến rũ.

Món bún cá lóc

Vậy thay vì phải đến quán chờ đợi sao chúng ta không thử cách nấu bún cá lóc ngay tại nhà để được thưởng thức đông vui hơn cùng gia đình, tiết kiệm thời gian, chi phí mà lại còn muốn ăn bao nhiêu cũng được.

Siêu ngon mời các bạn tham khảo công thức ngay dưới đây và cùng thực hiện với mình nhé!

  • Cách làm món cá lóc hấp bầu thanh mát
Bún cá lóc review

Bún cá lóc

Bún cá lóc là món ăn đặt trưng của miền Tây, không chỉ có hương vị thơm ngon mà cách làm của nó cũng rất đơn giản, kể cả khâu chuẩn bị cho đến khâu thực hiện món ăn.
5 from 1 vote
Thêm vào bộ sựu tập Chuyển đến bộ sưu tập
Chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 45 phút
Thời gian tẩm ướp: 30 phút
Hoàn thành: 1 giờ 40 phút
Loại món: Món canh
Xuất xứ: Việt Nam
Từ khoá: bún cá lóc, cách nấu bún cá lóc
Điều chỉnh phần ăn: 6
Năng lượng: 315kcal

Chuẩn bị

1x2x3x
  • 1 kg cá lóc
  • 1 kg bún tươi
  • 500 gr xương heo
  • 1/2 trái thơm
  • 1 trái cà chua
  • 100 gr hành lá, rau thơm
  • 1 nhánh nghệ
  • 1 nhánh gừng
  • 2 cọng sả
  • 3 trái ớt
  • 2 trái chanh
  • 50 gr tỏi, hành tím
  • 1 thìa ruốc
  • Rau sống các loại
  • Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Ninh xương heo làm nước dung

  • Xương heo các bạn chặt thành những miếng vừa ăn, sau đó dùng ½ trái chanh và muối ăn chà xát nhiều lần lên miếng xương heo để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Tiếp theo các bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo nước.
  • Chần sơ xương heo qua nước sôi tầm 5 phút để loại bỏ xương vụn và chất bẩn còn sót lại, sau đó vớt ra và đỏ phần nước đó đi.
  • Tiếp theo đun sôi 2,2 lít nước sạch và cho vài lát gừng, 2 cọng sả đập dập, 1 thìa cà phê muối ăn và cho xương heo vào. Đun sôi với lửa vừa trong 40 phút hoặc cho đến khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu. Nếu thấy nồi nước dùng bị cạn nước thì các bạn nhớ thêm vào một ít nước sôi sao cho đến khi thưởng thức vẫn có đủ lượng nước dùng cho cả nhà nhé.
    Ninh xương làm nước dùng
  • Lưu ý: Trong lúc ninh nước dùng, ở trên bề mặt nước có xuất hiện các bọt khí màu trắng lẫn nâu, đây là chất làm nước dùng đục màu. Các bạn nên canh chừng và thường xuyên vớt sạch lớp bọt khí này để giúp cho nồi nước dùng được trong hơn và màu nước dùng đẹp mắt hơn.

Sơ chế nguyên liệu khác

  • Nghệ tươi, các bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó dùng cối giã mịn để ướp cá và tạo màu đẹp mắt cho lát cá lóc.
    Giã nghệ
  • Phần cọng sả còn lại các bạn thái lát mỏng.
    Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát. Chanh 1 trái để sơ chế cá lóc, ½ trái chanh đã dùng để sơ chế xương heo trước đó, ½ trái chanh còn lại các bạn vắt lấy nước để ướp cá. Tỏi và hành tím các bạn bóc bỏ vỏ già, rửa sạch và thái lát mỏng.
    Sơ chế phần tỏi ớt
  • Hành lá và ngò mùi cắt bỏ rễ và lá vàng, sau đó rửa sạch. Phần lá hành và ngò mùi thái nhỏ và để riêng cho phần trang trí, riêng phần gốc hành đập dập và băm nhỏ.
  • Dùng cối giã, cho hành tím, tỏi, góc cây hành lá, sả vào và giã nhuyễn. Các bạn chia ra 2 phần theo tỉ lệ 1:3, phần nhiều các bạn dùng để nêm nếm, phần ít dùng để phi dầu. Phần nhiều các bạn cho vào đó 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt, cùng với phần nước chanh đã vắt và ½ hủ sa tế tôm. Khuấy đều và để yên cho phần nêm nếm.
  • Thơm gọt bỏ sạch vỏ và mắt thơm, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa. Cà chua các bạn bỏ cuống, rữa sạch cắt làm 4 theo hình múi cau. Sau đó cho thơm và cà chua vào nồi nước dùng đang ninh xương heo và tiếp tục đun với lửa vừa. Giúp nước ngọt thanh tự nhiên.
    Sơ chế cà chua và thơm
  • Bún tươi, các bạn chọn mua bún sợi nhỏ, vừa mới ra lò và còn ấm. Chúng ta cắt bún thành những sợi ngắn hơn để dễ dàng thưởng thức, sau đó sắp bún ra dĩa, sẵn sàng cho việc thưởng thức.
    Rau sống các bạn nhặt bỏ lá vàng và gốc già, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
    Rau sống rửa sạch

Chế biến cá lóc

  • Cá lóc mua về đánh sạch vảy, mổ bụng cá và loại bỏ sạch phần ruột bẩn (nếu có trứng thì nhớ để lại nhé), tiếp đến cắt bỏ phần mang và vây cá. Các bạn dùng chanh và muối ăn chà xát nhiều lần lên thân cá để loại bỏ chất bẩn, mùi tanh và cả chất nhớt vốn có của cá lóc, sau đó rửa cá lóc lại nhiều lần với nước sạch và để ráo. Để không mất nhiều thời gian, các bạn chỉ cần cắt cá lóc thành những khúc vừa ăn và đem đi ướp là được.
  • Tuy nhiên, nếu các bạn muốn lóc lấy thịt cá thì đem cá lóc luộc sơ và lóc lấy thịt, phần xương cá và nước luộc cá các bạn nấu thêm một tý nữa rồi lấy nước dùng bằng cách đổ nước dùng qua rây để loại bỏ xương cá. Nước dùng đó các bạn cho vào nấu chung với nước dùng ninh xương heo giúp cho nồi nước dùng đậm vị hơn. Nhưng bước này sẽ mất thời gian về công đoạn vả cả việc khử mùi tanh khi luộc cá.
  • Ướp cá, các bạn chỉ cần cho hết phần hỗn hợp đã chuẩn bị để nêm nếm trước đó (gồm sả, ớt, chanh, tỏi, hành tím, góc cây hành và một số gia vị) cùng với phần nghệ tươi đã giã mịn. Dùng bao tay thực phẩm trộn đều tay sao cho những nguyên liệu ướp vừa bám đều lên những miếng cá lóc thơm ngon. Sau dó các bạn ướp cá trong ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng 30 phút để cá lóc ngấm đều gia vị.
    Ướp cá cho thấm gia vị
  • Chuẩn bị nồi để nấu nước dùng khác, phi thơm phần hỗn hợp chúng ta đã trừa lại (gồm sả, ớt, tỏi, hành tím và gốc hành) với một ít dầu ăn, sau đó cho cá lóc đã ướp vào và xào săn trong 5 phút.
    Xào cá lóc

Hoàn thành món bún cá lóc

  • Tiếp đến, cho hết tất cả những gì có trong nồi nước dùng ninh xương heo vào cùng với 1 thìa cà phê ruốc ăn và đun sôi với lửa lớn thêm 10 phút nữa là cá đã chín. Nêm nếm lại sao cho hợp khẩu vị gia đình bạn và rắc thêm hành ngò vào nữa là đã hoàn thành món ăn.
    Hoàn thành nồi nước dùng
  • Làm thêm một bát nước chấm với tỏi, hành tím, ớt chanh, nước mắm, bột ngọt và đường, để dành cho những thành viên thích ăn cay hoặc ăn mặn.
  • Dọn món bún cá lóc ra bàn với bún, rau sống và bát nước chấm rồi mời gia đình cùng thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon đúng chuẩn nhé!
    Thưởng thức món bún cá lóc đậm đà

Ghi chú

  • Cá lóc nên chọn cá lóc đồng thịt sẽ ngon và thơm hơn cá lóc nuôi các bạn nhé. Đặc biệt bạn nên chọn cá sòn sống bơi mạnh, con lớn thịt nhiều, có bụng trứng thì càng ngon, chọn mua những nơi uy tín đảm bảo độ vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Thay vì xương heo các bạn có thể chọn xương gà để tạo được nước dùng ngọt thanh đúng chuẩn.
  • Mọi nguyên liệu từ cá, bún cho đến rau sống hay củ quả chúng ta cần phải chọn mua loại tươi ngon, sạch sẽ thì món bún cá lóc mới tuyệt vời.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 315kcal (16%) | Carbohydrates: 8g (3%) | Protein: 48g (96%) | Fat: 9g (14%) | Saturated Fat: 4g (25%) | Cholesterol: 121mg (40%) | Sodium: 136mg (6%) | Potassium: 800mg (23%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 166IU (3%) | Vitamin C: 7mg (8%) | Calcium: 49mg (5%) | Iron: 3mg (17%)

Mẹo & lưu ý

  • Thơm và cà chua giúp nồi nước dùng thanh.
  • Sả và gừng giúp khử mùi và tạo được mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
  • Cá lóc vốn dĩ có mùi tanh, không chỉ món bún cá lóc mà tất cả món ăn có liên quan đến cá lóc thì các bạn cần phải ướp gia vị thật kỹ và cần phải xào săn qua rồi mới cho nước dùng vào. Bước này sẽ giảm đi mùi tanh vốn có và sẽ bay hết những mùi khó chịu này nếu các bạn cho vào đó vài lát gừng và sả.

Lưu ý: Tuy là cách làm đơn giản, nhưng cần phải có bí quyết thì món ăn mới ngon. Phải nhớ là thường xuyên hớt bọt cho mồi nước dùng được trong, với lại món ăn này phải thưởng thức nóng mới ngon và không bị tanh, nên khi nào ăn cũng phải hâm nóng các bạn nhé.

Giá trị dinh dưỡng & công dụng

  • Cá lóc có vị ngọt, lành tính giúp trừ phong, tư âm, sinh tân dịch, bổ gân xương tạng phủ. Đây là món ăn ko thể bỏ qua trong bữa cơm hằng ngày của những người mắc bệnh phổi vì loại cá này có công dụng giúp bổ khi huyết, tan đàm bị nghẹn trong cuống họng.
  • Hàm lượng vitamin A cao trong cá lóc giúp hồi phục sức khỏe cho những người mới ốm dậy, tăng lợi sữa cho mẹ bầu, chữa huyết khô
  • Theo đông y, cá lóc có tính hàn nên thường được chế biến thành các món ăn vào mùa hè để hạn chế những bệnh về nhiệt do thời tiết nóng.
  • Do vậy, nên với món bún cá lóc này thích hợp với mọi lứa tuổi, rất bổ dưỡng, tốt cho người dùng và kích thích mọi giác quan mặc cho người đó có kén ăn đến nhường nào.
Món bún cá lóc còn đặc biệt giàu dinh dưỡngMón bún cá lóc còn đặc biệt giàu dinh dưỡng

Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian rảnh của mình, thì để tạo ra một món ngon như bún cá lóc là điều có thể. Nhờ bạn thêm vào đó một xíu tâm huyết và một ít bí quyết vốn có của mình thì chắc hẵn đây sẽ là một tác phẩm tuyệt vời mà.

Với món bún cá lóc này, chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức khó mà cưỡng lại được sự lôi cuốn từ những miếng cá lóc đồng ngọt thanh hòa cùng vị đậm đà của nước dùng xương, vị đặc trưng của sả và thơm, thêm chút vị cay cay của gừng và ớt làm cho món bún cá lóc thêm đậm đà và mê hoặc.

Chỉ cần húp miếng nước lèo nóng hổi, bạn đã có thể cảm nhận được hương vị của quê nhà bấy lâu. Vậy thì hãy cùng siêu ngon chuẩn bị nguyên liệu và cùng hâm nóng căn bếp của các bạn nhé, chúc các bạn thành công.

Video liên quan
Đăng ký: Bài đăng (Atom)