Khái Niệm Là Gì ?

Cá nục là loại cá biển dân dã nhưng lại rất bổ dưỡng và dễ ăn.

Thịt nai hiện nay là một trong những món ăn được rất nhiều người dân ưa thích và lựa chọn làm món ăn vào dịp đầu tháng. Bởi ngoài giá trị về mặt dinh dưỡng khá cao. Thịt nai còn mang những giá trị tinh thần nhất định khi được sử dụng vào đúng thời điểm. Vậy đầu tháng có nên ăn thịt nai hay không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Đầu tháng ăn thịt nai có bị xui xẻo không?

Thịt nai được đánh giá là một loại thịt tương đối thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, thì thịt nai cũng có giá trị kinh tế khá cao. Thịt nai có thể được chế biến rất đa dạng. Phù hợp với nhiều khẩu vị ăn của nhiều người dùng khác nhau. Từ thịt nai hun khói, nướng chao, cho đến thịt nai tái chanh, xào sả ớt Tất cả các cách chế biến thịt nai này đều rất ngon và hầu như ai cũng có thể ăn được. Rất phù hợp khẩu vị của thực khách Việt Nam.

Ngoài những giá trị về mặt dinh dưỡng, những con nai còn được nuôi để lấy lộc nhung, mật nai. Hoặc có thể được dùng để nấu cao. Đuôi của con nai cũng được coi là một loại dược liệu quý hiếm dùng để chữa bệnh.

Với quá nhiều công dụng của con nai như vậy, thì việc ăn thịt nai đầu tháng có xui xẻo hay không. Chắc hẳn chúng ta đều đã có câu trả lời rồi phải không. Chúng ta có thể ăn thịt nai đầu tháng bình thường, không hề ảnh hưởng đến vận hạn hay xui xẻo gì cả. Vì vậy, nếu có lỡ ăn thịt nai đầu tháng thì bạn cũng không cần quá lo lắng đâu nhé.

Những thực phẩm nên tránh ăn vào đầu tháng

Ông cha ta từ xa xưa vẫn thường có câu: Có thờ có thiêng, có kiêng có lành. Việc kiêng một số món ăn vào ngày mùng 1 đầu tháng tuy rằng chưa có căn cứ khoa học nào nói rằng sẽ bị xui xẻo. Tuy nhiên, đó là những kinh nghiệm mà cha ông ta truyền lại. Do vậy, đến ngày nay mọi người vẫn luôn quan niệm như vậy để tránh xui xẻo cho cả tháng.

Mực

Đây chính là món ăn đầu tiên mà chúng ta cần phải cho vào danh sách kiêng ăn vào ngày mùng 1 đầu tháng. Bởi dân gian ta đã có câu ví rằng đen như mực. Chính vì vậy, sẽ không ai mong muốn có một tháng mới đen như mực như vậy. Ngoài dịp mùng 1 đầu tháng ra, thì những dịp mà bạn có việc quan trọng cần làm cũng nên kiêng ăn mực. Tránh xui xẻo xảy đến với chúng ta.

Trứng vịt lộn

Đây là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng mà rất nhiều thực khách ưa chuộng. Tuy nhiên, vào những dịp mùng 1 đầu tháng thì mọi người lại hay kiêng ăn trứng vịt lộn. Bởi mọi người quan niệm rằng ăn trứng vịt lộn vào mùng 1 sẽ làm cả tháng đó đen đủi. Tương tự với dịp đầu năm mới, sẽ không ai chọn món trứng vịt lộn để ăn cả. Vì như vậy cả năm sẽ đen đủi và không may mắn.

Thịt chó

Một món ăn rất giàu dinh dưỡng, và là món ăn mà chỉ ở Việt Nam mới có. Là nét đẹp của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ăn thịt chó lại là điều mà mọi người không muốn làm vào ngày mùng 1 đầu tháng. Bởi chúng ta luôn quan niệm rằng việc ăn thịt chó đầu tháng sẽ mang lại xui xẻo cho cả tháng. Và một điểm rất hay đó là thịt chó sẽ lại trở thành món giải đen vào dịp cuối tháng của mọi người.

Thịt vịt

Thịt vịt cũng nằm trong danh sách những món không nên ăn vào ngày mùng 1 đầu tháng. Bởi cha ông ta luôn quan niệm rằng ăn thịt vịt sẽ tan đàn xẻ nghé. Sẽ mang đến sự chia lia, không may mắn trong suốt cả tháng đó.

Chuối

Đây là loại hoa quả gần như không thể thiếu trên mâm ngũ quả của mỗi gia đình phía Bắc. Tuy nhiên, người miền Nam lại rất kỵ chuối vào những dịp đầu tháng, đầu năm. Bởi họ tin rằng việc ăn chuối vào những dịp này sẽ ảnh hưởng đến vận hạn về sau của họ. Lí do mà họ không ăn chuối vào dịp đầu tháng là vì từ chuối trong miền Nam được đọc thành chúi. Ý chỉ hình ảnh không ngẩng đầu lên được, sẽ luôn phải cúi đầu. Vì vậy, mà mọi công việc sẽ khó lòng phát triển được.

Tôm

Tôm cũng là món ăn mà nhiều gia đình sẽ kiêng ăn vào ngày mùng 1 đầu tháng. Bởi hình ảnh con tôm bơi giật lùi sẽ được ví như con đường sự nghiệp cũng sẽ như vậy. Chưa kể, tôm là con vật chứa phân ở phần đầu. Vì vậy, mà rất nhiều người sẽ kiêng ăn tôm vào dịp đầu tháng để đầu óc được thông suốt, và may mắn hơn.

Cá mè

Đây cũng là một món ăn mà rất được kiêng kị dịp đầu tháng. Đặc biệt là đối với người miền Bắc và miền Trung. Họ quan niệm rằng tên cá mè sẽ đi theo với chữ mè nheo. Và điểm đặc biệt nữa là cá mè rất tanh và nhiều xương. Do đó mà họ quan niệm việc ăn cá mè sẽ làm cả tháng bị đen đủi, không may mắn.

Những việc kiêng kỵ khác vào ngày mùng 1 đầu tháng

Kiêng xuất tiền của

Ngày mùng một là ngày đầu tiên trong mỗi tháng. Vì vậy, ai cũng sẽ mong muốn một khởi đầu tốt đẹp và may mắn. Do đó mà việc xuất tiền của vào ngày này sẽ rất được hạn chế. Đặc biệt là việc mang tiền đi cho vay vào ngày mùng 1. Điều đó sẽ được ví như là mang tiền tài và lộc đi cho người khác. Sẽ làm cho cả tháng đó không may mắn, tiền tài sẽ chỉ xuất ra chứ không có thu về.

Kiêng nói bậy, chửi tục

Việc nói bậy, chửi tục cũng thể hiện văn hóa riêng của mỗi người. Tuy nhiên, rất nhiều người hiện nay kiêng việc nói bậy, chửi tục vào ngày mùng 1 đầu tháng. Bởi họ quan niệm rằng nếu mùng 1 mà nói bậy chửi tục sẽ khiến cả tháng sẽ gặp chuyện thị phi.

Kiêng làm đổ vỡ đồ đạc

Việc đổ vỡ đồ đạc từ xa xưa đã được ông cha ta quan niệm rằng đó là điềm báo của sự chia ly, mất mát. Do vậy, trong ngày mùng 1 đầu tháng. Các bạn cần làm mọi việc hết sức cẩn thận để tránh đổ vỡ. Đó sẽ là điềm báo cho sự xui xẻo của cả tháng sắp tới đó.

Kiêng cắt tóc

Rất nhiều người hiện nay rất cẩn thận vào những ngày mùng 1 đầu tháng. Họ có quan niệm rằng ngày mùng 1 đầu tháng không được cắt tóc. Bởi cắt tóc sẽ làm tiêu hao tài lộc. Do đó, việc cắt tóc sẽ được thực hiện trước hoặc sau ngày mùng 1 đầu tháng.

Những món ăn nên ăn vào mùng 1 đầu tháng để may mắn

Ngoài danh sách những món ăn cần kiêng kỵ không ăn vào ngày mùng 1 đầu tháng. Thì cũng sẽ có những món ăn nên được ăn vào ngày này để có một tháng mới may mắn hơn.

Thịt gà

Thịt gà luôn là một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong mỗi gia đình vào dịp lễ Tết. Màu vàng của thịt gà tượng trưng cho sự giàu sang, phú quý. Do đó, thịt gà sẽ luôn là lựa chọn an toàn và phù hợp nhất trong mỗi dịp mùng 1 đầu tháng. Nó sẽ mang lại tiền tài, may mắn và hạnh phúc cho toàn thể gia đình gia chủ.

Xôi gấc

Vẫn là một món ăn truyền thống của dân tộc ta. Luôn xuất hiện trên các mâm cơm, mâm lễ vào những dịp lễ Tết quan trọng. Với màu sắc đỏ tươi chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho ngày đầu tháng. Đây vừa là món ăn chay, lại vừa mang ý nghĩa may mắn, vận đỏ. Vì vậy, xôi gấc luôn là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm vào ngày mùng 1 đầu tháng.

Thịt hươu, thịt nai

Quan niệm của một số người làm nghề kinh doanh, thì ăn thịt hươu, thịt nai vào những dịp đặc biệt sẽ mang lại may mắn cho họ. Nhất là những dịp đầu tháng, đầu năm mới. Bởi hình tượng của hươu, nai là tượng trưng cho sự dũng cảm, trung thành và sự hồi sinh. Vì vậy, rất nhiều gia đình lựa chọn món ăn này vào dịp mùng 1 đầu tháng.

Tuy nhiên, thì việc ăn thịt hươu, nai sẽ không được khuyến khích. Bởi đây đều là những loài vật cần được bảo tồn. Nếu cứ săn bắt tràn lan sẽ rất tới sự tuyệt chủng trong tương lai gần. Vì vậy, các gia đình cũng nên cân đối sự lựa chọn món ăn của mình vào những dịp này.

Tiết canh

Với màu sắc tươi đỏ của món tiết canh. Nhiều người sẽ quan niệm rằng ăn tiết canh sẽ mang lại vận đỏ cho mình suốt cả tháng. Bởi màu đỏ chính là màu may mắn. Chưa kể, món ăn tiết canh cũng là món ăn dân dã, vì vậy mọi người đều có thể lựa chọn được.

Trái cây có màu sắc đỏ hoặc hồng

Màu đỏ luôn được quan niệm rằng sẽ mang lại may mắn. Vì vậy, những trái cây màu đỏ hoặc hồng cũng sẽ là những lựa chọn tuyệt vời vào dịp mùng 1 đầu tháng. Có thể là dưa hấu hoặc thanh long ruột đỏ Những trái cây này vừa có thể làm lễ vật thắp hương mùng 1. Sau đó có thể hạ xuống để cả gia đình cùng thưởng thức. Chính vì vậy, lựa chọn những trái cây màu đỏ hoặc hồng luôn là lựa chọn hàng đầu vào dịp mùng 1 đầu tháng.

Trên đây là danh sách một số món ăn cần được kiêng kỵ vào ngày mùng 1 đầu tháng để tránh những điều xui xẻo trong cả tháng đó. Và cũng có thêm một số gợi ý về những món ăn có thể sử dụng để tăng thêm vận đỏ cho các bạn vào ngày mùng 1 đầu tháng. Đến đây, chắc các bạn cũng là trả lời được câu hỏi ăn thịt nai đầu tháng có xui xẻo hay không rồi. Mong rằng, các bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích qua bài viết này.

Cách làm thịt bò khô ngon, lên màu đẹp tại nhà

(yeuamthuc.org)

Cách làm thịt bò khô tại nhà vô cùng đơn giản. Vậy tại sao không học ngay để khỏi phải lo lắng về khô bò hóa chất và phẩm màu ngoài chợ nữa?

Giá trị dinh dưỡng của khô bò

Cảm giác nhấm nháp một miếng khô bò dai dai, thơm thơm vô cùng gây nghiện. Đây là thực phẩm bổ sung đạm nhanh chóng vào bất cứ khi nào. Món ăn vặt này cũng thích hợp để đãi khách đến chơi nhà. Cách làm thịt bò khô thì không khó như bạn tưởng. Cùng tìm hiểu nha!

Khô bò nhìn thôi là đã thèm! (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò khô

• 1 kg thịt thăn bò

Bước lựa thịt bò vô cùng quan trọng. (Nguồn: Internet)

• 5 cây sả
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• 5 thìa cà phê ớt bột
• 2 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh đường
• 1 gói ngũ vị hương
• 2 thìa cà phê dầu hào
• 4 thìa cà phê bột màu điều

Dụng cụ cần thiết

• Dao
• Chảo hoặc nồi đế dày
• Chày
• Đồ xay tỏi ớt. Tìm mua đồ xay tỏi ớt tại đây

Cách làm thịt bò khô thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn đem thịt bò rửa thật sạch, thái thành từng lát mỏng theo chiều dọc thớ thịt. Sau đó, đem lau sạch máu rướm ra từ thịt.

Cắt bò dọc thớ thì mới xé khô bò được nhé bạn. (Nguồn: Internet)

• Phần tỏi, gừng và sả cũng rửa sạch, băm thật nhỏ. Bạn có thể xay nhuyễn với nhau cũng được.

Bước 2: Ướp thịt bò theo khẩu vị

Thịt bò đã sơ chế xong thì bạn ướp với hỗn hợp gừng, tỏ, sả ở trên. Ngoài ra, bạn cũng cho toàn bộ nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị vào. Trường hợp muốn ăn nhiều hay ít cay thì có thể điều chỉnh lại lượng ớt nhé! Sau đó, bạn đem thịt bò đã ướp bỏ vào hộp, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 10 tiếng (thường là để qua đêm).

Ướp thật đậm đà và để qua đêm cho ngấm gia vị. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Nấu thịt bò

• Lấy thịt bò ra và tiến hành đun thật nhỏ lửa tới khi cạn nước.
• Lúc này thịt bò đã chín rồi, bạn nên nếm lại xem đã đúng vị mình thịt chưa, nếu chưa thì thêm muối hay đường vào. Thịt bò khô thường có vị cay ngọt đặc trưng nên đừng cho quá nhiều muối nha.
• Cạn nước rồi thì tắt bếp và vớt thịt ra, để nguội.

Xào thịt nhỏ lửa tới khi khô nước. (Nguồn: Internet)

Bước 4: Xé khô bò

• Đợi thịt nguội rồi thì bạn dùng chày đập dập miếng thịt để cho khô mềm hơn, dễ xé, không quá dai.
• Tiếp theo, bạn xé thịt thành từng sợi vừa ăn. Nhà bạn nào thịt ăn khô bò dạng miếng thì chỉ xé thành miếng lớn là được.

Xé thịt tơi thành từng sợi. (Nguồn: Internet)

Bước 5: Xào lại khô bò lần cuối

Sau khi xé thì bạn phải xào lại lần cuối cho thịt khô hẳn. Chọn chảo hoặc nồi có đế dày để cho thịt vào đảo đều tay trong vòng nửa tiếng. Lửa thật nhỏ để thịt không bị cháy nha.

Bài "Cách làm thịt bò khô ngon, lên màu đẹp tại nhà" được đăng bởi "yeuamthuc.org"

Cuối cùng là xào lại lần hai thật nhỏ lửa. (Nguồn: Internet)

Thưởng thức và bảo quản

Khô bò làm xong thì thơm, có vị hấp dẫn, không bị ướt và cũng không quá cháy là ổn. Khi ăn, bạn cho ra dĩa, vắt thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc tắc để tăng thêm hương vị và thưởng thức thôi. Phần khô chưa dùng tới, cứ cho vào hộp, để ở nơi khô thoáng, sạch sẽ mà ăn dần.

Dĩa khô bò ăn cùng nước cốt chanh là hết sảy! (Nguồn: Internet)

Điều cần chú ý trong cách làm thịt bò tại nhà

• Lựa thịt bò thì chọn thịt thăn có thớ dài để xé miếng khô không bị vụn.
• Nếu không có bột màu điều, bạn có thể thay bằng bột nghệ thì miếng bò cũng có màu vàng đẹp mắt.
• Khi không có thời gian xào lại, bạn có thể cho thịt vô lò vi sóng sấy khô cũng được.

Xem thêm video hướng dẫn cụ thế dưới đây:

Trên đây là những thông tin cần thiết nhất để bạn có thể hoàn thành món ăn vặt này tại nhà. Nếu thành công thì hãy chia sẻ công thức làm khô bò này cho mọi người cùng học và thưởng thức nhé!

Tổng quan về đất thịt trồng cây Đà Nẵng

Đất thịt trồng cây Đà Nẵng luôn được cộng đồng yêu cây cảnh, rau sạch săn lùng trong thời gian qua. Để có cái nhìn tổng quát về đất thịt trồng cây, hôm nay, Thanh hai lúa nhà quêxin chia sẻ với các bạn những kiến thức về đất thịt trồng cây, trồng rau được đúc kết qua nhiều năm chinh chiến trong ngành cây cảnh Đà Nẵng.

Đất thịt trồng cây pha xơ dừa, phân bò, tro trấu mang lại hiệu quả cao.

Những nội dung chia sẻ bao gồm:

• Đất thịt trồng cây là gì?
• Tại sao nên sử dụng đất thịt trồng cây, trồng rau.
• Lưu ý khi sử dụng đất thịt trồng cây.
• Địa chỉ bán đất thịt trồng cây Đà Nẵng uy tín nhất.

Đất thịt trồng cây là gì?

Nguồn đất thịt trồng cây được lựa chọn kỹ càng, chất lượng cao nhất.

Cũng như bao loại đất khác như đất cát, đất biển, đất đỏ bazan, đất phù sa. Đất thịt trồng cây cũng là 1 loại đất tuy nhiên có hàm lượng đất cát và đất sét pha trộn sẵn hợp lý.

Đất thịt trồng cây chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có khả năng giảm nhiệt độ gắt cho cây trồng. Ngoài ra, đất thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao thích hợp cho nhiều loại cây cảnh, hoa cảnh, rau củ quả phát triển tốt.

Nguồn đất thịt trồng cây Đà Nẵng thường được lấy tại các vùng quê nông thôn Quảng Nam, nguồn đất thịt tự nhiên, giàu dinh dưỡng từ Quảng Nam giúp cây trồng phát triển cực kỳ tốt. Chính vì vậy, Hoa Sen Việt đã sử dụng nguồn đất thịt này trong nhiều năm qua để cung cấp cho các nông trại rau sạch Đà Nẵng, các hộ gia đình thích đam mê chơi cây cảnh, trồng rau sạch sân thượng, trước nhà

Tại sao nên sử dụng đất thịt trồng cây, trồng rau

Cây phát triển khỏe mạnh trên nền đất mẹ tốt.

• Hàm lượng dinh dưỡng cao

Độ dinh dưỡng tốt cho cây trồng của đất thịt trồng cây được đánh giá là tốt nhất trong các loại đất thường sử dụng. Với tỉ lệ vi sinh vật có lợi cho cây trồng tự nhiên nhiều trong đất thịt, cây trồng sẽ cho hiệu suất và khả năng phát triển tốt nhất.

• Nguồn đất thịt sạch

Phần lớn đất thịt được lấy từ vùng quê, ven sông, phù sa, dinh dưỡng cao. Nhờ vậy, đất thịt không pha lẫn tạp chất có hại bên ngoài, gây hại cho cây trồng.

• Giá rẻ

So với các loại đất khác, đất thịt có giá bán rẻ nhất. Cực kỳ phù hợp với nhu cầu làm rau sạch hay trồng cây cảnh tại Đà Nẵng. Chỉ với giá 2k/1kg, bạn đã có 1 nguồn đất sạch giàu dinh dưỡng tốt nhất cho cây trồng.

Lưu ý khi sử dụng đất thịt trồng cây, trồng rau

Đất thịt trồng cây Đà Nẵng sạch, giàu dinh dưỡng.

Dẫu rằng đất thịt trồng rau, trồng cây rất tốt. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý bởi đất thịt trồng rau có thành phần đất sét trộn với đất cát dẫn đến khả năng giữ nước khá cao. Ngoài ra, đất sét chặt còn làm kém khả năng phân giải phân bò trong đất.

Để giải quyết vấn đề nay, Thanh xin chia sẻ với các bạn 1 bí quyết đó là: Pha trộn đất thịt với xơ dừa, phân bò, tro trấu theo tỉ lệ hợp lý.

Điều này cực kỳ tốt cho cây trồng, giúp phát huy tốt nhất điểm mạnh của đất thịt. Xơ dừa, tro trấu, phân bò giúp tăng độ tơi xốp, khả năng rút nước, khả năng giải tỏa nguồn nhiệt cho cây trồng được nâng tầm hiệu quả tối đa. Thanh xin chia sẻ luôn bí quyết trộn đất thịt trong nhiều năm qua của Hoa Sen Việt, theo công thức

Đất thịt xơ dừa phân bò tro, trấu: 7:1:1:1

Địa chỉ bán đất thịt Đà Nẵng uy tín, giá rẻ nhất Đà Nẵng

Bán đất thịt trồng cây Đà Nẵng uy tín nhất.

Hoa Sen Việt với nhiều năm trong ngành nông nghiệp, cây cảnh Đà Nẵng luôn là địa chỉ uy tín hằng đầu tại Đà Nẵng. Bạn search thử Cây cảnh Đà Nẵng sẽ ra hàng trăm báo online chính thống viết về độ uy tín của công ty chúng tôi. Chính những review đó đã giúp khẳng định chất lượng dịch vụ, thương hiệu Hoa Sen Việt luôn là số 1 tại Đà Nẵng. Các bạn hãy tin tưởng khi giao nhiệm vụ cung cấp nguồn đất mẹ cho cây trồng đưa về chúng tôi. Hoa Sen Việt sẽ đảm bảo nguồn đất thịt dồi dào trộn sẵn tỉ lệ tốt nhất cho cây trồng của bạn.

• Cơ sở 1: 330 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Q. Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng.
• Cơ sở 2: Đường Thăng Long (Sau lưng trung tâm triển lãm CMT8), Q. Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng.
• Cơ sở 3: Trong khuôn viên Viện Khoa Học Xã Hội, đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q. Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng.
• Số điện thoại liên hệ: 0916.700.968 0905.593.968
• Website:http://hoasenviet.org

Chúc các bạn có 1 vườn cây cảnh hay vườn rau củ quả sạch, phát triển khỏe mạnh.

1. Cách làm bò xào hành tây rau cần

1.1. Nguyên liệu

Để làm món thịt bò xào với hành tây, rau cần, bạn chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như sau:

• 2 lạng thịt thăn bò tươi
• 100 gram rau cần tươi (rửa sạch, nhặt bỏ lá hư, cắt bỏ gốc và thái thành khúc nhỏ khoảng 5 cm)
• 1 củ hành tây trắng (bóc vỏ, thái nhỏ)
• 3 nhánh ngò rí
• 1 củ tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 2 củ hành tím đã bóc vỏ và thái lát
• Gia vị: 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm ngon và nửa thìa cà phê muối ăn.

1.2. Cách làm thịt bò xào hành tây với rau cần tây

1.2.1. Cách sơ chế thịt bò và ướp gia vị

• Rửa thịt bò với nước sạch nhiều lần, rồi để ráo nước.
• Dùng dao sắc thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Mẹo cắt thịt không bị dai là bạn nên thái vuông góc với thớ thịt bò nhé.

• Trộn tiêu với bột nêm, tỏi, nước mắm trong một cái tô lớn. Đợi thịt bò ráo nước thì cho vào tô gia vị, trộn thật đều lên, để yên 20 phút cho ngấm gia vị.

1.2.2. Cách xào thịt bò mềm ngon, không bị dai

• Cho nửa lượng dầu thực vật vào một cái chảo chống dính sạch, khô, rồi bắc lên bếp đun cho nóng. Kế đến, cho hành tím vào chảo, phi thơm.
• Đổ thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, đảo nhanh và đều tay. Khoảng 30 giây sau, thịt bò chín tới thì vớt ra dĩa riêng.
• Cho tiếp phần dầu ăn còn lại vào chảo, rồi đổ hành tây vào nấu cho dậy mùi thơm.

• Thêm rau cần vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút cho rau chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Lưu ý: Để thịt bò không bị dai, bạn không nên nấu thịt chín kỹ. Khi thịt bò vừa chín tới thì nên tắt bếp ngay nhé.

• Đổ thịt bò trở lại chảo, đảo đều với rau cần. Khoảng 30 giây sau thì tắt bếp, dọn món ăn lên dĩa, rắc ít tiêu xay, ngò rí lên trên, trang trí theo sở thích và thưởng thức cùng cơm nóng ngay cho ngon nhé.

2. Cách nấu món thịt bò xào hành tây ớt chuông, nấm rơm

2.1. Nguyên liệu

• Nửa kí thịt thăn bò đã sơ chế, thái lát mỏng
• 2 tép tỏi băm
• 1 miếng gừng 2 cm gọt vỏ, băm nhỏ
• 1 củ hành tây bóc vỏ, thái nhỏ
• 80 ml dầu hào
• 3 muỗng canh nước tương đậu nành
• 2 muỗng canh giấm gạo (hoặc giấm táo)
• 1 thìa cà phê đường
• 1 trái ớt chuông đỏ, 1 trái ớt chuông vàng, 1 trái ớt chuông xanh rửa sạch
• 5 miếng nấm rơm ngâm nước muối, cắt gốc, thái làm đôi
• 1 nhánh tiêu xanh
• 4 nhánh hành lá xắt nhỏ
• 5 trái bắp non
• Dầu thực vật ít calo

2.2. Cách xào thịt bò với hành tây và ớt chuông, nấm rơm

• Tráng lớp dầu thực vật vào chảo, bắc lên bếp và làm nóng. Cho thịt bò vào đảo đều cho chín tái, rồi vớt ra chén riêng.

• Khử mùi chảo xào thịt bò với hỗn hợp giấm gạo pha nước, dùng khăn giấy lau khô mặt chảo, rồi tiếp tục đặt lên bếp.
• Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo, cho hành tây, tỏi, gừng, nấm rơm vào xào đều đến khi nguyên liệu chín mềm.

• Đổ lượng giấm còn lại với dầu hào, nước tương vào chảo, nếu đến khi sốt sôi nhẹ và đặc lại là được.
• Cho thịt bò trở lại chảo, thêm hành lá, nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì cho ớt chuông, ngô non vào.

• Xào thịt bò thêm 2 3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Cách xào thịt bò mềm ngon với lá lốt

3.1. Nguyên liệu

Không chỉ làm bò nướng lá lốt, bạn còn có thể xào 2 nguyên liệu này với nhau để tạo nên món ăn ngon bổ dưỡng cho bữa cơm hàng ngày của gia đình mình. Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 150 gram thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng
• Gia vị ướp thịt bò: Nửa thìa cà phê tiêu đen xay, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm loại ngon.
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/4 củ hành tây trắng thái nhỏ
• 2 trái ớt tươi thái lát
• 1 chén lá lốt rửa sạch, xắt sợi nhỏ

3.2. Cách làm món thịt bò xào hành tây với lá lốt

• Trộn thịt bò với gia vị ướp, để yên 10 15 phút cho ngấm.

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính, bắc lên bếp đun nóng. Sau đó, đổ chén hành tây và ớt tươi vào đảo đều. Đến khi hành tây chuyển trong màu thì đổ thịt bò ướp gia vị vào chảo, tiếp tục đảo đều.

• Thịt bò vừa chín tới thì đổ lá lốt vào nấu cùng.

• Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm 30 giây cho lá lốt chín thì tắt bếp. Dọn món thịt bò xào lên dĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức.

4. Cách nấu bò xào hành tây dưa leo cải thìa

4.1. Nguyên liệu

• 525 gram thịt thăn bò (đã sơ chế và cắt thành miếng dài mỏng)
• 2 tép tỏi bằm
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh rượu mirin
• 1 thìa cà phê dầu hạt cải
• 1 trái ớt đỏ thái lát
• 4 củ hành tây thái lát mỏng
• 1 trái dưa chuột lớn cắt đôi, bỏ lõi và cắt lát mỏng
• 300 gram cải thìa rửa sạch, cắt nhỏ
• Nước cốt 1 trái chanh đã bỏ hột
• 10 gram rau mùi cắt nhỏ
• 2 thìa cà phê mè nướng, hoặc rang chín

4.2. Cách làm thịt bò xào hành tây và dưa leo, cải thìa

• Trộn thịt bò với tỏi, dầu mè, nước tương, mirin, để yên nửa tiếng cho ngấm gia vị.
• Bắc một cái chảo lớn lên bếp, tráng dầu hạt cải vào làm nóng ở mức lửa trung bình.
• Cho thịt bò vào chảo, đảo 2 phút cho chín vừa. Sau đó, thêm ớt tươi, hành tây, dưa leo, cải thìa vào nấu với thịt bò thêm 3 phút nữa thì đổ nước cốt chanh tươi vào, rắc rau mùi lên trên.
• Đảo đều hỗn hợp, đợi nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
• Dọn món ngon từ thịt bò lên dĩa, rắc vừng rang lên và thưởng thức cùng cơm nóng.

5. Cách làm món bò xào trứng gà sốt XO sánh đặc kiểu Nhật

5.1. Nguyên liệu

• 300 gram thịt thăn bò
• 2 nhánh hành lá tươi xắt khúc nhỏ 3 cm
• 1 củ hành tây đã bóc vỏ và thái múi cau
• 20 gram gừng tươi đã gọt vỏ
• 1 trứng gà tươi
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 thìa cà phê bột ngô
• Gia vị: 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước lọc, nửa muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh sốt tương XO, nửa muỗng canh nước tương đậu nành.

5.2. Cách làm món thịt bò xào hành tây, trứng gà sốt XO kiểu Nhật

• Rửa sạch thịt bò và đem thái lát mỏng. Sau đó, cho thịt bò vào tô sạch.
• Đập trứng gà vào một tô khác, thêm nước lọc, rượu trắng, nước tương, bột ngô vào trộn đều với trứng. Đổ hỗn hợp trứng và gia vị này vào tô thịt bò, xóc đều lên. Thêm 1 thìa cà phê dầu mè vào tô thịt, trộn đều, để yên 10 phút ướp cho ngấm vị.

• Bắc chảo sạch lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu mè vào chảo, bật lửa lớn làm nóng. Sau đó, đổ thịt bò ướp trứng vào chảo, xào đều khoảng 30 giây cho vừa chín tái thì vớt ra dĩa riêng.
• Đổ phần dầu mè còn lại vào chảo, thêm hành tây vào đảo đều. Kế đến, cho sốt XO vào trộn chung với hành tây, đến khi chín chuyển trong màu thì đổ thịt bò trở lại chảo.

• Khi các nguyên liệu chín đều, bạn tắt bếp.
• Rải hành lá vào chảo, đảo đều vài cái rồi dọn lên dĩa, thưởng thức cùng cơm nóng.

6. Cách làm món thịt bò xào hành tây với cà chua

6.1. Nguyên liệu

• 450 gram thịt nạc bò thái miếng dài nhỏ
• 1 muỗng canh baking soda
• 1 củ hành tây thái lát mỏng
• 2 tép tỏi băm
• 450 gram cà chua tươi rửa sạch, cắt múi cau
• 1,5 muỗng canh dầu thực vật
• Nguyên liệu nước sốt: 3 thìa cà phê bột ngô, 3 muỗng canh sốt gia vị Worcestershire, 2 muỗng canh nước tương đậu nành, 2 muỗng canh rượu gạo Trung Quốc. Trộn sẵn các thành phần này trong một cái chén nhỏ, để qua một bên.

6.2. Cách làm bò xào với hành tây, cà chua

• Rắc một ít baking soda lên thịt bò sau khi sơ chế, xát đều. 15 phút sau, rửa thịt bò lại để xả hết baking soda đi.
• Khi này, bạn sẽ thấy thịt bò trở nên đổi màu và vị mềm hơn rất nhiều. Hãy dùng khăn giấy thấm khô thịt trước khi xào để thịt có độ ngon, giòn, không chảy nước khi nấu.

• Bắc một cái chảo vừa lên bếp, làm nóng với 1 muỗng canh dầu ăn với mức lửa lớn.
• Dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh 2 phút, rồi vớt ra dĩa riêng.
• Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào nấu tiếp đến khi chín mềm.

• Thêm tỏi băm, cà chua vào chảo, nấu trong 2 phút cho đến khi tiết nước như sốt đặc lại thì cho thịt bò trở lại, nấu tiếp 30 giây 1 phút thì tắt bếp.
• Dọn món ăn lên dĩa, có thể rắc thêm ít tiêu xay để thưởng thức thịt sốt cà chua ngon nhất nhé.

7. Cách chế biến món thịt bò xào hành tây mướp đắng (khổ qua)

7.1. Nguyên liệu

• 1 trái mướp đắng (hay khổ qua) vừa thái lát mỏng, bỏ ruột
• 1 củ hành tây vừa xắt mỏng
• 3 tép tỏi thái lát
• 1 miếng gừng gọt vỏ, xắt lát
• Nửa muỗng canh tương đậu đen lên men
• Ít ớt tươi xắt nhỏ
• 2 muỗng canh nước sốt hoisin
• 1 muỗng canh nước tương đậu nành
• Vài nhánh hành lá xắt nhỏ
• 1 muỗng canh rượu sherry
• 1/2 1 thìa cà phê dầu mè
• 1 miếng thịt thăn bò 280 300 gram (rửa sạch và thái nhỏ)
• Gia vị ướp thịt bò: Ít muối ăn, ít tiêu đen xay, 1 thìa cà phê bột tỏi, nửa muỗng canh rượu sherry, nửa thìa cà phê nước tương, nửa thìa cà phê xì dầu, nửa thìa cà phê bột bắp. Trộn sẵn các thành phần này cho hòa tan trong một cái chén nhỏ.

7.2. Cách làm món thịt bò xào khổ qua

• Trộn thịt bò với gia vị ướp, cùng nửa lượng dầu mè, để yên nửa tiếng.
• Bắc chảo lớn lên bếp, thêm phần dầu mè còn lại vào làm nóng. Sau đó, cho hành tây, tỏi, gừng vào đảo nhanh.
• 30 giây sau, bạn thêm khổ qua vào xào, nêm muối, ít tiêu đen xay cho vừa vị.
• Thêm 2 3 muỗng canh nước vào chảo, nấu đến khi mướp đắng chín và chuyển mài mềm, trong hơn là được. Chuyển món khổ qua sang một dĩa sạch khác.

• Ở chảo trên, cho thêm nửa thìa cà phê dầu mè làm nóng. Kế đến, cho thịt bò vào chảo, rán sơ cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt cả 2 mặt thì cho tương đậu đen, sốt hoisin, nước tương, rượu sherry vào.
• Nấu thịt bò với nước sốt thêm 1 2 phút cho ngấm vị thì thêm ớt tươi, hành lá vào khuấy đều.

• Cho khổ qua trở lại chảo nấu chung với thịt bò, khoảng 30 giây sau thì tắt bếp. Dọn món ăn lên dĩa, thưởng thức ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.

8. Cách làm món thịt bò xào với hành tây, bông cải xanh

8.1. Nguyên liệu

• Nửa thìa cà phê bột tỏi
• 3 muỗng canh bột bắp
• 2 muỗng canh + nửa cốc nước lọc
• 450 gram thịt nạc bò cắt làm đôi
• 1/4 chén nước tương đậu nành
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1 thìa cà phê gừng xay
• 2 muỗng canh dầu hạt cải
• 4 chén bông cải xanh tươi đã rửa sạch, cắt nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ thái múi cau nhỏ
• Chén cơm nóng

8.2. Cách xào thịt bò mềm ngon với bông cải xanh

• Ướp thịt bò với bột tỏi, 2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh bột bắp trong một cái tô riêng, để nửa tiếng.
• Trong chén nhỏ khác, hòa nước tương với đường nâu, gừng, bột bắp với lượng nước còn lại đến khi sánh mịn.
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo lớn, rồi cho thịt bò vào. Đảo đều thịt đến khi chuyển màu hơi nâu thì tắt bếp. Trút thịt bò qua một cái dĩa sạch, để qua một bên.
• Cũng ở chảo trên, bạn cho bông cải xanh với hành tây, cùng phần dầu ăn còn lại vào chảo, nấu trong 4 5 phút cho chín mềm.

• Đổ hỗn hợp nước tương vào chảo, khuấy đều. Nấu đến khi nước sốt sệt lại thì cho thịt bò trở lại chảo, đảo thêm 30 giây cho hòa quyện rồi tắt bếp. Dọn món ăn lên dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng đã chuẩn bị sẵn sàng.

9. Cách làm món bò xào hành tây đơn giản nhất tại nhà

9.1. Nguyên liệu

• 450 gram thịt nạc bò đã sơ chế
• 1 củ hành tây trắng thái lát
• 3 4 lát gừng đã gọt vỏ
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• Gia vị nước sốt: 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương đậu nành, 2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn, 1 thìa cà phê đường trắng.
• 1 2 cốc nước lọc (tùy chỉnh)

9.3. Cách làm món thịt bò xào với hành tây đơn giản nhất tại nhà

• Đổ nước lọc vào nồi nấu sôi, rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào chần sơ, vớt ra, để ráo.
• Cho dầu hào, nước tương, rượu, đường vào một chén nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào chảo, rồi thêm gừng vào xào lửa lớn trong 1 2 phút. Đến khi gừng dậy mùi thơm thì cho hành tây vào, đảo đều 3 4 phút nữa.
• Hành tây chuyển màu và mềm ra thì cho thịt bò vào chảo, nấu thêm 1 phút.

• Đổ nước tương dầu hào vào chảo, khuấy đều với thịt bò. Hạ lửa nhỏ nhất, nấu cho nước sốt sệt lại, món ăn vừa vị thì tắt bếp.
• Dọn món ăn lên dĩa và thưởng thức.

10. Công thức làm món bò xào hành tây kiểu Philippines

10.1. Nguyên liệu

• 500 gram thịt thăn bò đã rửa sạch, thái lát mỏng
• Nước ép 2 trái chanh tươi
• 1/4 chén nước tương
• 1 củ hành tây (bóc vỏ, thái lát mỏng)
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay
• 3 muỗng canh dầu hạt cải
• 1 cốc nước lọc
• Ít muối để nêm nếm
• 1 củ hành tây đã bóc vỏ và thái thành khoanh tròn

10.2. Cách làm thịt bò xào hành tây của Philippines

10.2.1. Ướp thịt bò xào

• Ướp thịt bò với nước tương, nước chanh, hành tây thái lát mỏng, tỏi và tiêu xay trong một cái tô sạch khoảng 30 phút. Sau đó, vớt riêng thịt ra, giữ lại sốt gia vị ướp.

10.2.2. Xào thịt bò với sốt ướp và hành tây

• Bắc chảo lên bếp, cho 1/3 dầu hạt cải vào, đun nóng. Cho thịt bò xào rán sơ 3 5 phút lửa vừa cho chín đều. Kế đến, vớt thịt ra riêng.
• Cho tiếp 1 muỗng dầu cải vào chảo, thêm hành tây thái khoanh, tỏi băm vào phi thơm.
• Hành tây mềm, cho thịt bò trở lại chảo.
• Đổ phần nước sốt ướp thịt vào chảo, thêm nước lọc, nấu cho sôi. Sau đó, hạ lửa xuống mức thấp nhất, đậy nắp đun 40 50 phút. Nấu đến khi nước sốt đặc lại, thịt bò mềm ra thì nêm muối cho vừa miệng, tắt bếp.
• Dọn thịt bò lên dĩa, trang trí với vài khoanh hành tây tươi, ngò rí,và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thực hiện đơn giản, nhưng những cách chế biến món thịt bò xào hành tây đều rất thịnh soạn, thơm ngon và hoàn hảo khi ăn kèm cơm nấu nóng hổi. Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất (kẽm, sắt, vitamin B12, selen,) nên luôn được các chuyên gia khuyến nghị bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình. Tuy nhiên, công đoạn sơ chế thịt bò sao cho không bị dai là vô cùng quan trọng. Điều này quyết định đến chất lượng món ăn, khả năng bảo quản của thịt bò sau khi chế biến. Những bí quyết này đều đã được chia sẻ qua bài viết trên đây, hãy ghi chú lại để thực hiện món ăn đúng kỹ thuật nhé.

Bích Tuyền dịch và tổng hợp