Cách làm bột ngũ cốc hạt sen dinh dưỡng ngay tại nhà

Để có một sức khỏe tốt, chống lại nhiều loại bệnh tật, nhiều người đã lựa chọn sử dụng bột ngũ cốc hằng ngày. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm bột ngũ cốc hạt sen một loại bột ngũ cốc dinh dưỡng dễ uống, thơm ngon đang được nhiều người ưa chuộng.

Hướng dẫn làm ngũ cốc hạt sen ngon đúng điệu

Nguyên liệu:
* 500g gạo lứt
* 400g đỗ đỏ + đỗ đen + đỗ xanh
* 100g hạt sen

Cách làm bột ngũ cốc hạt sen
Bước 1: Rửa và ngâm nguyên liệu

Rửa và ngâm nguyên liệu

Trong cách làm bột ngũ cốc hạt sen này, việc rửa và ngâm nguyên liệu sẽ giúp nhặt sạch các hạt sạn đồng thời giúp hạt đỗ dễ lên mầm hơn. Thời gian ngâm ngủ các hạt đỗ tùy theo từng loại hạt cùng nhiệt độ ngâm.
Bước 2: Ủ hạt đỗ nảy mầm

Ngâm đến khi hạt đỗ bắt đầu nứt ngầm thì rửa sạch rồi để ráo

Các loại đỗ sẽ có nhiều dinh dưỡng hơn khi bắt đầu nảy mầm. Sau khi ngâm, bạn hãy ủ chúng trong khoảng 12 tiếng để hạt bắt đầu nứt mầm. Khi đó, ta rửa sạch một lần nữa rồi cho vào nồi hấp chín.

Hấp chín các loại đỗ nguyên liệu

Bước 3: Hấp chín hạt sen

Hạt sen hấp chín trước khi rang

Đối với hạt sen, chúng ta làm tương tự như các loại đỗ, cũng rửa sạch, ngâm và hấp chín.
Bước 4: Rang nguyên liệu

Rang giòn các nguyên liệu

Gạo lứt: Sau khi ngâm, rửa lại với nước sạch, để ráo nước và rang giòn lên.
Đỗ đã hấp chín, tiếp tục cho lên chảo gang rang đều với ngọn lửa nhỏ. Khi đậu khô giòn, ăn thử thấy có vị ngọt, có thể giã thành bột tơi là được.
Hạt sen đã hấp cho lên chảo, rang giòn.
Bước 5: Xay bột

Xay bột bằng máy

Để bột ngũ cốc có chất lượng cao, bạn nên sử dụng những chiếc máy xay bột mịn, được chế tạo từ inox như: máy xay bột 3A; máy nghiền bột ngũ cốc khô 3A
Với những chiếc máy xay bột mịn chuyên dụng như thế, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức cũng như chi phí. Không chỉ vậy, có máy xay bột riêng, bạn còn có thể đảm bảo sản phẩm không bị trộn lẫn loại bột khác và không bị lẫn bụi bẩn.

Sử dụng máy xay bột 3A để đảm bảo chất lượng và tiết kiệm chi phí

Bước 6: Trộn bột
Sau khi xay, bột sẽ hơi nóng, các bạn cần để các loại bột nguội trước khi trộn các hỗn hợp với nhau.
Trong cách làm ngũ cốc hạt sen này, mỗi kg bột, bạn cho khoảng 2 thìa cà phê muối biển rang xay mịn vào trộn đều. Bảo quản bột trong lọ thủy tinh để dùng dần.
Mỗi lần, bạn pha 1 thìa canh đầy bột với khoảng 250ml nước nóng. Bạn có thể thêm đường hoặc muối tùy khẩu vị.

Hãy uống một cốc bột ngũ cốc dinh dưỡng mỗi sáng để có một cơ thể khỏe mạnh bạn nhé!

Chúc các bạn thành công!